Guides

Dyrke edamamebønner

Edamamebønner er unge sojabønner som høstes mens belgene fortsatt er grønne og sprø. Dette er den mest varmekrevende av våre bønnefrø, og jorden må være minst 15 °C før du kan så edamame frø ute.

Du kan enten forkultivere dem innendørs tidlig på sesongen, eller så dem direkte på voksestedet rundt juni, avhengig av hvor varmt det er når du skal dyrke edamamebønner der du bor.

Her får du alt du trenger for å lykkes med edamamebønner. Er du nysgjerrig på andre bønnetyper, kan du lese vår guide om dyrking av andre bønner her.

Hva krever edamamebønner?

Edamame er en type sojabønne som trenger mer varme og lengre sesong enn vanlig hagebønne. Belgene modnes litt senere, så plasseringen betyr ofte enda mer for edamame enn for andre bønner.

Solrikt og lunt: Velg det varmeste stedet du har, gjerne foran en sydvegg.
Veldrenert, næringsrik jord: Jorden bør holde godt på fuktigheten, men ikke bli stående våt.
Drivhus som alternativ: I kalde somre kan et drivhus være avgjørende for å få fyldige belger.

Plantene blir ofte 40–60 cm høye og buskete, og de trenger ikke å bindes opp. Du kan lese mer om planteavstand for alle typer bønner i vår guide til planteavstand for bønner her.

Slik sår du edamamebønner

Vent med å så til jorden er ordentlig varm. Sår du for tidlig, vil ikke edamame frøene spire, eller de kan råtne i kjølig jord.

Forkultiver i komposterbare såbakker med ett frø per potte, ca. 3 cm dypt.
Plasser pottene varmt, gjerne rundt 25 °C, til frøene har spirt.
Flytt dem deretter til vanlig romtemperatur, så plantene ikke blir lange og slengete.
Herd plantene en ukes tid før utplanting, og sett dem ut i juni med omtrent 40 cm avstand.
Sår du direkte utendørs, må jorden være minst 15 °C – også her sår du 3 cm dypt.

Røttene tåler ikke å bli forstyrret, så bruk potter du kan plante rett i jorda. Les mer om metoden vår i guiden om forkultivering av bønner her.

Stell av edamamebønner

Edamamebønner er enkle å stelle så snart de har kommet i gang. Hold jorden jevnt fuktig, spesielt fra blomstringen og mens belgene fylles. Dersom plantene tørker ut i denne fasen, får du færre og mindre belger.

Gjødsling er sjelden nødvendig. Edamame, som andre bønner, fanger sitt eget nitrogen fra lufta, og for mye nitrogen gir bare mer bladverk og mindre avling.

Les gjerne mer om denne delen av stellet i våre sider om gjødsling av bønner her og vanning av bønner her.

Når kan edamamebønner høstes?

Belgene er vanligvis klare 10–12 uker etter såing, altså i august–september avhengig av været. I motsetning til sojabønner som tørkes, skal edamamebønner høstes mens belgene fortsatt er grønne.

Belgene er modne når de er godt fylt ut og lyse- til mørkegrønne i fargen, og bønnene inni nesten presser mot hverandre. Kan du kjenne tydelig mellomrom mellom bønnene, trengs det noen dager til. Hvis belgene begynner å bli gule, er de blitt liggende litt for lenge og bønnene kan bli noe melne.

Høst belgene etter hvert som de modner, eller klipp av hele greiner hvis nettene blir kalde. Finn tips om hvordan du kan høste i vår guide om høsting av bønner her.

Få mer inspirasjon til hagen

Etter høsting skal edamamebønner kokes hele i lettsaltet vann i ca. fem minutter. Deretter presses bønnene ut av belgen med fingrene, eller spises direkte fra belgen. Husk at edamamebønner alltid må kokes før de spises.

Om edamame er for varmekrevende for din hage, finner du flere bønnetyper du kan prøve her:

Og vil du lese mer om bønner generelt, kan kanskje disse guidene være spennende for deg:

Trenger du frø til sesongen? Her finner du et godt utvalg av økologiske edamamebønnefrø her.