Aubergine frø

Auberginer, også kjent av mange som 'eggplants', er en favoritt på tvers av kulturer og kjøkken. Hos BLOMEA forstår vi godt fascinasjonen av denne allsidige grønnsaken, som pryder hager og tallerkener med sitt unike utseende og smaksprofil. Vi selger sorten 'Violetta Lunga 3', som oftest dyrkes i drivhus, og som blir til store, tynne og smakfulle auberginer.

Dyrking av auberginer

Hvis du velger å dyrke auberginer, anbefaler vi at du starter din såing innendørs, typisk fra mars måned. Auberginer trives i varme, solrike forhold, noe som gjør dem ideelle for drivhus eller beskyttede utendørsområder. Auberginer elsker også varme, så en temperatur på rundt 20°C er optimal for spiring. Når plantene er store nok til å håndteres, kan de plantes ut i større potter eller direkte i jorden, etter risikoen for frost er over.

Det er viktig å støtte plantene med stokker eller espalier, siden auberginer kan bli tunge. Vann og gjødsle regelmessig, og vær oppmerksom på skadedyr som bladlus og hvitfluer. Høsten av auberginer finner sted typisk fra juli til september, avhengig av sorten.

Næring i auberginer

Auberginer er ikke bare deilige, men også sunne. De er rike på fiber, vitaminer og antioksidanter. Disse næringsstoffene kan bidra til forbedret fordøyelse, mens deres lave kaloriinnhold gjør dem til en utmerket ingrediens i vektvennlige kostplaner.

Oppskrifter med aubergine

Auberginer kan tilberedes på mange måter – fra å bli bakt, grillet, stekt til dampet. De absorberer smak godt, noe som gjør dem perfekte til retter som ratatouille, moussaka og baba ganoush. Auberginer kan også brukes i vegetariske og veganske retter som et kjøttalternativ på grunn av deres kjøttfulle konsistens. Vi har samlet 3 klassiske måter å bruke auberginer i matlaging på:

• Aubergine Lasagne: Dette er en vegetarisk vri på den klassiske lasagnen. Bruk tynne skiver av aubergine istedenfor pasta for en lettere, men fortsatt smakfull rett.
  
• Grillet Aubergine: En enkel, men deilig måte å nyte auberginer på. Skjær dem i skiver, pensle med olje og grill dem til de er gylne.
  
• Aubergine Parmigiana: En italiensk spesialitet, hvor skiver av aubergine legges lagvis med tomatsaus og ost, og deretter bakes.

Kom i gang med å så auberginer

Auberginer er en fantastisk tillegg til ethvert kjøkkenhageprosjekt og en like imponerende ingrediens i kjøkkenet. Enten du er en erfaren gartner eller en ivrig hjemmekokk, er auberginer et spennende element å eksperimentere med både i hagen og på tallerkenen. Husk at du også kan utforske hele vårt sortiment av grønnsaksfrø her.