Guides

Dyrke spaghettigresskar

Å dyrke spaghettigresskar ligner mye på dyrking av andre gresskar, men frukten er ganske spesiell. Den er avlang, og skallet blir lysegult til gyllent når den modner. Etter baking faller fruktkjøttet fra hverandre i lange, tynne tråder som minner om spaghetti. Start med forkultivering fra omtrent midten av april, plant ut rundt slutten av mai med ca. 80–100 cm mellom plantene, og høst i september (litt avhengig av klima).

I denne guiden får du hele prosessen med dyrking av spaghettigresskar, og tips til hvordan du treffer riktig tidspunkt for høsting.

Hva kjennetegner spaghetti gresskar?

Spaghetti gresskar er en avlang, oval sort med glatt skall, som går fra lysegrønt til blankt lysegult eller gyllent når frukten er moden. Fruktene veier typisk mellom 1 og 2 kilo.

Det unike ligger i fruktkjøttet. Hos de fleste gresskar er kjøttet fast og jevnt, men hos spaghettigresskar er det delt opp i lange fibre. Når du baker frukten hel eller delt i to, kan du skrape ut kjøttet med en gaffel, og det faller naturlig i tråder. Smaken er mild og litt nøtteaktig, og trådene brukes ofte som en grønnsaksbase under en saus.

Kjennetegn ved spaghetti gresskar:

Aflange frukter på rundt 1–2 kg
Kjøttet faller i tråder etter baking
Mild, litt nøtteaktig smak
Skallet er hardt og må skrelles eller skrapes av
Moderat holdbarhet, vanligvis 2–3 måneder

Såing og utplanting

Spaghettigresskar er ikke like varmekrevende som for eksempel moskusgresskar, og sesongen er litt kortere. Plantene tåler ikke frost, og derfor gir forkultivering best resultat.

Forkultiver fra midten av april til starten av mai, cirka 3–4 uker før utplanting
Så ett frø per potte på ca. 10 cm, ca. 2 cm dypt
La pottene stå lyst og varmt – rundt 20–22 grader – til de spirer
Plant ut når faren for nattefrost er over
Direktesåing på friland fungerer også fint når jorda har blitt varm

Vil du ha steg for steg, kan du lese vår guide til forkultivering av gresskar her.

Planteavstand og plassering

Planten får lange ranker og bør ha 80–100 cm mellom plantene og 100 cm mellom radene. Velg et solrikt og lunt sted med veldrenert, næringsrik jord.

Siden fruktene bare veier 1–2 kg, passer spaghetti gresskar perfekt til å ledes opp et kraftig espalier eller nett. Det sparer plass, og fruktene holder seg unna fuktig jord.

Du finner konkrete avstander og mål for flere typer gresskar i vår guide til planteavstand for gresskar her.

Stell gjennom sesongen

Stellet ligner det andre gresskar trenger – jevn fukt og næring gjennom sommeren er viktig.

Vann grundig ved rota, gjerne om morgenen, og unngå å vanne bladverket
Gjødsel jevnlig fra omtrent en måned etter utplanting
Legg en flat stein eller et bord under fruktene som ligger på bakken
Fjern gamle og gule blader, så det blir luftig rundt planten
La planten bære 3–4 frukter, fjern sent utviklede fruktanlegg

Du kan lese mer om mengder og timing i våre guider til vanning av gresskar og gjødsling av gresskar.

Soppangrep forebygges best ved å ha luft rundt bladene – mer om dette finner du i vår guide til gresskar–sykdommer her.

Når er spaghettigresskar klart for høsting?

Spaghettigresskar er vanligvis klart for høsting i løpet av september. Fargen er det tydeligste tegnet – frukten skifter fra lysegrønn til jevnt lysegul eller gyllen når den er moden.

Frukten er moden når:

Fargen er jevnt gul eller gyllen uten grønne felter
Skallet er hardt, og du ikke klarer å trykke gjennom med en negl
Stilken har begynt å tørke inn
Frukten høres hul ut når du banker lett på den

Høst før den første nattefrosten og klipp stilken av med 5–10 cm på. Høstes frukten for tidlig, mens den ennå er grønnaktig, blir kjøttet fast uten tråder etter baking. Det er dette som oftest skuffer med akkurat denne sorten.

La fruktene ettermodne én til to uker ved 20–25 grader, og oppbevar dem deretter mørkt og tørt ved 10–15 grader, så holder de gjerne 2–3 måneder. Du finner alle detaljene i våre guider om høsting av gresskar her og oppbevaring av gresskar her.

Vil du lese mer om andre gresskartyper?

Spaghetti gresskar er en takknemlig sort å begynne med, og fruktene er enkle å bruke. Vent til de blir gyldne for å få den karakteristiske trådformen på kjøttet.

Er du nysgjerrig på flere typer gresskar, kan disse guidene også være interessante for deg:

Trenger du nye frø til neste sesong? Vi har et godt utvalg robuste og smakfulle gresskarfrø her.