Guides

Dyrke hokkaido gresskar

Hokkaido er en av de enkleste gresskarsortene å lykkes med på kjøkkenet eller i kjøkkenhagen. Fruktene blir vanligvis 1-2 kg, planten er mer kompakt enn de store halloween-gresskarene, og sesongen er også kortere. Du kan forkultivere fra rundt april, plante ut i mai med omtrent 80–100 cm mellom hver plante, og høste fra midten av september.

I denne guiden får du hele prosessen for å dyrke hokkaido gresskar, og hva som skiller denne typen fra andre sorter.

Hva kjennetegner hokkaido gresskar?

Hokkaido er ofte lett å kjenne igjen som en rund, dyp oransje sort med fast, tørt fruktkjøtt og en mild, nøtteaktig smak. Den kan også finnes i andre farger, for eksempel grønn, og tilhører gruppen av gresskar som gir middels store frukter på en forholdsvis kompakt plante.

Den største praktiske fordelen er skallet. Hokkaido kan brukes med skallet på – den trenger altså ikke å skrelles, noe som sparer deg for mye tid på kjøkkenet. Samtidig er dette en av sortene som lagres aller best, og en godt modnet frukt kan ofte holde seg i flere måneder.

Fruktvekt på rundt 1–2 kg, så én frukt holder til et par måltider
Fast, tørt fruktkjøtt som ikke blir vassent ved steking eller baking
Spiselig skall som blir mørt når det varmebehandles
God holdbarhet sammenlignet med de store halloween-slagene
Kortere sesong enn de mest varmekrevende variantene

Såing av hokkaido gresskar

Hokkaido tåler ikke frost og bør derfor forkultiveres innendørs. Sesongen er litt kortere enn for de mest varmekrevende gresskarene, men forkultivering gir som oftest bedre resultat enn å så direkte ute.

Forkultiver fra midten av april til begynnelsen av mai, omtrent 3–4 uker før utplanting (avhengig av klima).
Så ett frø per potte på ca. 10 cm, rundt 2 cm dypt
La pottene stå lyst og lunt ved ca. 20–22 grader under spiring
Plant ut når all fare for nattefrost er over og jorda holder rundt 12–15 grader

Vil du ha hele fremgangsmåten steg for steg, kan du lese vår guide til forkultivering av gresskar her.

Planteavstand og plassering av hokkaido

Hokkaido-planten er mer kompakt enn de aller største gresskarsortene, men setter likevel lange ranker. Planter bør stå med omkring 80–100 cm avstand, og radavstand ca. 100 cm.

Velg et solrikt, lunt sted med veldrenert og næringsrik jord. Bland gjerne inn godt omdannet kompost i bedet noen uker før du planter ut.

Hokkaido er en av typene som med fordel kan dyrkes oppover et solid espalier, siden fruktene sjeldent blir tyngre enn 1–2 kg. Om du har begrenset plass, er det derfor et godt alternativ å la rankene vokse oppover istedenfor ut over bakken.

Vil du se konkrete avstander og mål for flere sorter, finner du dem i vår guide til planteavstand for gresskar her.

Stell gjennom sesongen

Hokkaido stelles som andre gresskar, med vekt på jevn fuktighet og regelmessig næring. Planten bruker mye vann i de varme ukene, og en fullvokst plante kan trenge minst 15 liter vann om gangen.

Vann godt direkte på jorden, helst om morgenen, og unngå vann på bladene
Gjødsle jevnlig fra omtrent en måned etter utplanting
Reduser nitrogenmengden når de første fruktene begynner å sette seg
Legg en flat stein eller et brett under hver frukt så den ikke ligger på fuktig jord
Fjern gamle og gule blader fortløpende for å gi luft rundt planten

Du kan lese mer om mengder og tidsbruk i våre guider om vanning av gresskar og gjødsling av gresskar.

Hvor mange hokkaido får du per plante?

En frisk hokkaido-plante gir som oftest 3–5 modne frukter. Det er flere enn hos de store halloween-gresskarene, fordi fruktene er mindre og planten kan fordele energien.

Setter planten langt flere emner enn dette, kan du med fordel tynne ut i de minste fruktene sent på sommeren. Frukter som først dannes i august rekker sjelden å bli helt modne før høsten, og tar energi fra de som kan modne.

Høsting og lagring av hokkaido

Hokkaido høstes typisk fra midten av september og ut i oktober, gjerne litt tidligere enn de store halloweenvariantene. Fruktene er klare når skallet er så hardt at du ikke får laget merke med en negl, fargen er jevn og dyp, og stilken har begynt å tørke inn.

Klipp av stilken med 5–10 cm igjen, så frukten ikke får et åpent sår i toppen. La frukten ettermodne og herdes en til to uker på et lunt sted med rundt 20–25 grader. Deretter kan de lagres mørkt og tørt på 10–15 grader. Under stabile forhold holder de som oftest i 3–4 måneder, og noen ganger opp til et halvt år.

De konkrete tegnene på moden hokkaido går vi gjennom i vår guide til høsting av gresskar her, og hvordan de best oppbevares på hyllen kan du lese om i vår guide til oppbevaring av gresskar her.

Vil du lære mer om andre gresskartyper?

Hokkaido er et fint sted å starte hvis du ikke har dyrket gresskar før. Fruktene er overkommelige i størrelsen, sesongen er oversiktlig, og du kan spise av avlingen langt ut over vinteren.

Les mye mer om hvordan du sår, dyrker og steller dine gresskar i vår guide til dyrking av gresskar her.

Hvis du vil lese mer om andre typer gresskar, kan disse guidene være aktuelle:

Mangler du frø til neste sesong, har vi et stort utvalg av økologiske hokkaidofrø her.