Guides

Dyrke gresskar

Har du en drøm om å dyrke gresskar selv? Det skjønner vi godt! Rankene sprer seg utover bedet, bladene blir imponerende store, og når fruktene begynner å få farge, er det vanskelig å ikke ta en titt innom hver dag.

Å dyrke gresskar krever mye plass, varme og en lang vekstsesong. Som regel forspirer du frøene fra midten av april, planter ut i slutten av mai eller begynnelsen av juni når det ikke lenger er nattefrost, og høster i løpet av september og oktober.

I denne guiden får du oversikten du trenger – fra de første frøene i potta, via stell, til høsting og lagring. Underveis linker vi til grundige guider, slik at du kan lese mer om akkurat det temaet du lurer på der og da.

Hvor kan du dyrke gresskar?

Gresskar trives aller best i sol, med le og næringsrik jord. De fleste typer får lange ranker, og en enkelt plante kan raskt dekke én til to kvadratmeter.

På friland i en lun krok der rankene kan bre seg fritt
I drivhus, hvor det er jevn varme, og selv de mest varmekjære sortene får modne frukter
I pallekarm eller store potter på minst 40–50 liter, hvis du velger en mer kompakt variant

Gresskar hører til gresskarfamilien, akkurat som agurk og squash. Plantene tåler ikke frost, så vent til jorda holder rundt 12–15 °C før du planter ut. Har du begrenset plass, er det lettere å kontrollere de små sortene enn de store halloween-variantene.

Komme godt i gang med gresskar

Å så gresskar starter oftest med forspiring, siden sesongen er lang og fruktene trenger god tid for å rekke å modnes. Timing er noe av det viktigste for å lykkes med dyrke gresskar.

Forspiring skjer vanligvis:

Fra midten av april til starten av mai
Rundt tre-fire uker før planlagt utplanting
I potter på ca. 10 cm, for gresskar vokser raskt ut av små såbrett

Selve fremgangsmåten er ganske enkel. Du sår frøene enkeltvis ca. 2 cm dypt i god såjord, og lar pottene stå lyst og varmt til de spirer – som oftest tar det omtrent en uke.

Ønsker du en trinnvis beskrivelse, finner du detaljene i vår guide til forspiring av gresskar.

Du kan også så direkte utendørs i mai, når jorda er varm nok. Da får du gjerne litt senere høsting, men for de tidligste sortene går dette helt greit.

Sådybde, plassering og planteavstand

Gresskar tar større plass enn man ofte tror, og får plantene for dårlig plass, kjemper de mot hverandre om lys, luft og næring. Derfor er det lurt å planlegge bedet før du planter ut.

Sådybde: ca. 2 cm ved forspiring og 2–3 cm ved direkte såing
Plassering: full sol, le mot sterk vind og veldrenert, næringsrik jord
Avstand: ca. 100–150 cm mellom store sorter, ned til 50 cm mellom de minste pyntegresskar-typene

Akkurat hvor mye plass hver sort trenger, finner du konkrete tall for i vår guide til planteavstand for gresskar.

Vend gjerne godt kompostert gjødsel inn i bedet noen uker før utplanting. Et lag jorddekke rundt planten holder på fuktigheten og holder ugresset unna.

Stell gjennom hele sesongen

Når plantene har kommet ut, handler dyrking av gresskar stort sett om jevn vanning, jevn næring og litt oppmerksomhet på blader og frukter. Gresskar elsker mye gjødsel, og de bruker mye vann i varme perioder.

Vi anbefaler å ta en titt på disse relevante guidene om stell:

Vanning av gresskar – Fuktig jord er viktigere enn vann på bladene
Gjødsel til gresskar – Jevn næring gir kraftige ranker, blomster og frukter
Gresskarsykdommer – Blant annet meldugg, skadedyr og forebygging

Vanlige utfordringer under dyrking og stell av gresskar

Selv med godt stell kan det dukke opp noen problemer. De fleste utfordringene henger sammen med vann, temperatur eller pollinering, og ofte viser de seg først på fruktene.

Blader som henger midt på dagen, som som regel skyldes tørke og ikke sykdom
Hvitt, pudderaktig belegg på bladene seint på sesongen – ofte meldugg
Frukter som råtner nedenfra fordi de ligger direkte på fuktig jord
Små frukter som gulner og faller av – ofte tegn på manglende pollinering
Snegler på unge planter, spesielt de første ukene etter utplanting

Legg en flat stein eller et trebrett under hver frukt for å holde dem unna fuktig jord – det hjelper mot et av de aller vanligste problemene.

Bestøvning og hvor mange gresskar får hver plante?

Gresskar danner både hann- og hunnblomster på samme plante. Hunnblomsten kjenner du igjen på at den allerede har en liten fruktknopp der blomsten starter, mens hannblomsten sitter på en lang, tynn stilk. Bier og humler flytter pollen fra hann- til hunnblomster, og uten det blir det ikke frukter. Står plantene i drivhus, kan du eventuelt pollinere for hånd ved å føre pollen forsiktig mellom blomstene med en myk pensel.

Hvor mange frukter hver plante får, avhenger mye av sorten. Store halloween- og kjempegresskar bærer som oftest bare 1–2 frukter hver om de skal rekke å bli store, mens mindre spisesorter kan modne tre til fem frukter per plante. Tynn heller ut i de minste fruktemnene underveis, slik at de som er igjen, rekker å bli modne før høsten kommer.

Å dyrke halloween-gresskar

Vil du dyrke halloween-gresskar til å skjære ut, gjelder de samme rådene – men gi enda større rom for både vekst og tid. Velg en sort som er egnet for store, oransje frukter, og vær forberedt på at planten trenger hele sesongen for å modne. Gi godt med næring, og la den kun bære det antall frukter den kan rekke å modne – så blir skallet hardt nok til å holde på fasongen etter utskjæring.

Om gresskaret heller skal spises enn skjæres ut, finnes det mange andre spennende sorter å velge mellom. Vi går gjennom flere forslag i vår guide til spiselige gresskar, og vil du lese mer om de enkelte variantene, finner du guider her:

Ønsker du gresskar til dekorasjon, finner du våre råd samlet i guiden til dyrke pyntegresskar.

Når er gresskar klare til høsting?

De fleste sorter er modne fra sensommeren og utover oktober. Et modent gresskar har gjerne et hardt skall, en matt (ikke blank) overflate og en stilk som begynner å tørke inn og bli korkete. Banker du forsiktig på frukten, høres den ofte hul ut.

Høst før første nattefrost, for frosne frukter kan ikke lagres
Klipp av med en god stilk, det gjør at de holder seg lenger
La fruktene ettermodne lunt i én til to uker før de lagres bort

Vil du se hele prosessen steg for steg, finner du vår guide til høsting av gresskar her. Og vil du lagre fruktene gjennom vinteren, har vi en egen guide til oppbevaring av gresskar.

Klar for å dyrke dine egne gresskar?

Å dyrke gresskar krever romslig plass, varme og litt tålmodighet gjennom sommeren – men belønningen er stor. Start med forspiring på våren, gi plantene luft og næring, og sørg for god vanning gjennom sesongen. Da kan selv en nybegynner få frukter som varer godt utover vinteren!

Trenger du nye frø til neste runde, har vi flere økologiske og smakfulle gresskarfrø her.