Guides

Gjødsling av pastinakk

Pastinakk er en nøysom rotgrønnsak med lang vekstsesong. Det betyr at gjødsling av pastinakk sjelden er nødvendig hvis jorden er god fra start. Hvis plantene får for mye næring, særlig nitrogen og fersk gjødsel, går energien lett til bladene istedenfor roten – da får du store blader og krumme, forgrenede pastinakker.

I denne guiden får du vite når og hvordan du eventuelt bør gjødsle pastinakkene dine, hvor små behov de faktisk har, samt hvilke tegn du skal se etter underveis.

Trenger pastinakkene gjødsel?

Som oftest nei, eller kun minimale mengder. Pastinakk bygger sakte og sikkert opp roten sin gjennom 5-7 måneder og finner næringen den trenger i en balansert jord. Blir det vendt inn litt godt omsatt kompost før såing, har plantene som regel det de trenger for å utvikle en jevn og søt rot.

Pastinakk tilhører skjermplantefamilien (Apiaceae) – akkurat som gulrot, persillerot og selleri – og har samme viktige grunnregel som disse: Ikke bruk fersk husdyrgjødsel. Fersk gjødsel er for sterk og gir ofte grove, forgrenede røtter og bitter smak. Godt omdannet kompost fungerer derimot fint, og kan med fordel blandes inn i jorden et par uker før såing.

Når skal du gjødsle pastinakk?

I de fleste tilfeller trenger du ikke å gjødsle pastinakk mens den vokser. Men om plantene står veldig svakt, eller du har dyrket på samme sted flere år på rad, kan et lite tilskudd være fornuftig.

Som tommelfingerregel gjelder dette:

Litt godt omsatt kompost blandet inn i jorden 2–3 uker før såing
Ingen ekstra tilførsel i vekstperioden hvis jorda allerede er ganske næringsrik
Eventuelt en lett, tynn flytende gjødsel én gang midt i sesongen hvis bladene er veldig bleke
Et tynt lag kompost rundt plantene på sensommeren hvis røttene fortsatt vokser

Tenk på pastinakk som noe du legger grunnlaget for tidlig. Den viktigste gjødslingen skjer før frøene går i jorda – resten av sesongen handler mest om vanning og tynning.

Tegn på over- og undergjødsling

Pastinakk sier fra selv hvis næringen ikke stemmer. Følg derfor med på både rot og blader gjennom sesongen.

Store, frodige blader og små eller forgrenede røtter: ofte et tegn på for mye nitrogen eller fersk gjødsel
Blekgrønne eller gulhvite blader: kan skyldes nitrogemangel eller for kald og våt jord
Slapp, langsom vekst: kan være generell næringsmangel eller for tørr jord
Brune, råtnende partier inne i toppen av roten: gjerne tegn på bor-mangel, såkalt hjerteråte
Mørke, innsunkne flekker på skulder eller side: kan være pastinakkskurv som blant annet forverres av ubalansert næring

Næring og vann henger tett sammen. Når jorda tørker ut, klarer planten ikke ta opp næring selv om den finnes i jorda. Det er en av grunnene til at pastinakk ofte reagerer bedre på jevn vanning enn mer gjødsel.

Les mer om dette i vår guide om vanning av pastinakk.

Bor og hjerteråte hos pastinakk

En av de mest spesifikke næringsutfordringene for pastinakk er bor-mangel, som gir hjerteråte. Da får du brune, råtnende partier midt i toppen av roten, mens resten av pastinakken kan se frisk ut. Bor-mangel oppstår oftest i sandjord, jord med høy pH, eller etter perioder med kraftig tørke.

Du forebygger hjerteråte ved å sørge for jevn vanning gjennom hele sesongen og tilsette godt omdannet kompost, som inneholder små mengder bor naturlig.

Les mer om symptomer og forebygging i artikkelen vår om pastinakkens sykdommer.