Guides

Dyrke mais

Mais sås oftest direkte ute fra midten av mai, når jorda har nådd 15 °C. Ønsker du å starte tidligere, kan du forspire inne fra midten av april. Når du skal dyrke mais, bør plantene stå samlet i en kvadratisk gruppe, slik at vindbestøvningen gir deg godt fylte kolber.

I denne guiden får du en oversikt over hele prosessen – fra du sår de første maisfrøene, til stell, høsting og lagring. Vi linker underveis til mer detaljerte veiledninger, om du vil fordype deg i de ulike stegene.

Hvor kan du dyrke mais?

Mais trenger mye sol, varme og god plass. Plantene blir som regel 150–250 cm høye og bør stå tett sammen i en blokk for å sikre god bestøvning.

På friland: Den beste plassen er et lunt og solrikt område med næringsrik, godt drenert jord. Siden mais bestøves av vinden, bør du plante i en kvadratisk blokk på minimum 4 x 4 planter, aldri i kun én lang rad.
I drivhus: Drivhuset kan brukes til forspiring eller til å komme tidlig i gang med sesongen. Men voksne maisplanter blir som regel for store til å stå inne hele tiden. Et kaldt drivhus de første ukene kan likevel gi plantene et godt forsprang.
I store potter eller balkongkasser: Det lar seg gjøre, men kan være en utfordring. Velg store beholdere på minst 30 cm dybde, og sett minst 9 planter sammen for å få god nok bestøvning.

Så mais – få en god start

Mais er en varmekjær vekst og nekter å spire om jorden er for kald. Frøene trenger en jordtemperatur rundt 15 °C for å komme i gang, og sår du for tidlig, vil de ofte råtne før de rekker å spire.

Utendørs kan du så mais direkte fra midten av mai, når nettene er blitt milde og jorda er varm. For en tidligere start kan du forspire inne fra midten av april. Les mer om forkultivering av mais her.

Før du sår mais, bør jorda være forberedt:

Løsne jorden godt, minst 20–25 cm dypt.
Fjern steiner, røtter og harde klumper.
Bland inn godt med kompost eller organisk gjødsel, for mais er en kraftig næringsplante.

Det kan hjelpe å legge maisfrøene i lunkent vann i 12–24 timer før du skal så. Da spirer de ofte raskere.

Slik sår du mais steg for steg:

Marker et kvadratisk bed med minst 4 rader ved siden av hverandre.
Lag hull 2–3 cm dype med 20 cm planteavstand, og 75 cm mellom radene.
Legg 1–2 frø i hvert hull.
Dekk frøene med jord og trykk forsiktig til.
Vann godt og rolig, slik at frøene ikke vaskes opp.
Hold jorden jevnt fuktig til frøene spirer.

Frøene spirer som oftest etter 7–14 dager. Om to planter står sammen, kan du fjerne den svakeste, så den sterkeste får god plass. De første ukene vokser mais sakte, så følg med på ugresset til plantene er store nok til å skygge for konkurransen.

Stell gjennom hele sesongen

Når maisen har kommet i gang, er det ikke så mye som skal til. Hovedsakene er å holde ugresset unna, sørge for jevn vanning, og gi ekstra næring til rett tid. Etter de første par ukene begynner mais å vokse raskt – en plante på 15–20 cm kan ofte doble seg på kort tid når varmen virkelig kommer.

Du kan gjerne sjekke guidene våre for viktige deler av stellingen:

Vanning av mais – jevnt fuktig jord, særlig når maisen blomstrer og setter kolber.
Gjødsel til mais – ekstra næring når plantene er 15–20 cm høye
Lagring av mais – fersk, kokt, frossen eller tørket

Vanlige problemer ved dyrking av mais

Selv om du steller godt med maisen, kan du møte på noen utfordringer. De fleste problemer skyldes temperatur, vann eller manglende bestøvning.

Noen av de vanligste problemene er:

Dårlig spiring: Jorden har vært for kald, eller frøene har ligget for vått.
Halvfylte kolber: Skyldes dårlig bestøvning, ofte fordi plantene sto i én rad eller for spredt.
Gule blader: Er som regel tegn på nitrogenmangel eller kald/våt jord.
Fugler og snegler: Både kråker og snegler liker nysådde maisplanter og kan ta knekken på en hel åker på kort tid.

Les mer om årsaker og forebygging i vår guide til mais sykdommer og skadedyr her.

Hvor mange maiskolber får du per plante?

Mange lurer på hvor mye mais de får ut av én plante. Normalt får du 1–2 kolber per plante, og i sjeldne tilfeller opptil 3 hvis sorten har fått godt stell og nok plass. Det høres kanskje lite ut, men når kolbene er ferske, sprø og søte rett fra egen hage, er forskjellen fra butikkmais enorm.

Planter du for eksempel i en blokk på 16 planter (4 x 4), kan du vente rundt 16–32 kolber i løpet av sesongen. Det gir et godt utgangspunkt for hvor stor plass du bør sette av. Jo flere planter du har samlet, dess bedre bestøvning – og dermed fylte kolber.

Det er vanligvis den øverste kolben på planten som blir størst og søtest. Den nederste kolben blir ofte litt mindre og modner litt senere. Ikke fjern kolber, men la planten selv bestemme hvor mange den klarer å fylle.

Når høstes mais?

Det tar vanligvis 2,5–3 måneder fra du sår mais til du kan høste, avhengig av sort og vær. Sår du i midten av mai, er maisen ofte klar for høsting i august eller tidlig september.

Dette er de beste tegnene på at maisen er moden:

Silketrådene øverst på kolben er blitt brune og tørre.
Kolben kjennes fast, tung og godt fylt.
Prikk med en negl i et frø – kommer det hvit, melkesaft ut, er den klar. Er saften klar og vannaktig, vent noen dager. Er saften tykk og deigaktig, har kolben blitt for moden.

Høster du mais for tidlig, mangler de både sødme og smak. Plukker du for sent, blir kjernene harde og melete. Alle kolbene på én plante modner ikke helt likt, så ta en runde med noen dagers mellomrom og plukk de som er klare.

Fersk mais smaker absolutt best samme dag som den høstes, for sukkeret omdannes raskt til stivelse etter plukking. Maiskolber kan kokes i 5–8 minutter, grilles med skallet på, eller kjernene kan skjæres av og brukes i salater, supper og gryteretter.

Klar til å dyrke mais selv?

Å så mais krever litt plass og tålmodighet med temperaturen om våren, men belønningen er stor. Med en solrik plass, en kvadratisk blokk og jevn oppfølging kan til og med nybegynnere få rikelig høst av søte, sprø kolber rett fra egen hage.

Vi håper denne guiden gir deg oversikt og lyst til å prøve selv, og at du får nytte av spesialguidene våre gjennom sesongen.

Mangler du frø til sesongen, finner du et stort utvalg av økologiske og smakfulle maisfrø her.