Guides

Agurk med pigger

Har du høstet egne agurker og lagt merke til at de har små pigger på skallet? Da er du slett ikke alene om å undre deg. Agurk med pigger kan se litt rart ut, særlig hvis du er vant til de glatte agurkene fra butikken.

Heldigvis er pigger på agurk helt naturlig og nesten aldri et tegn på at noe er galt. I denne guiden forklarer vi hvorfor agurk får pigger, når det er helt normalt, og når pigger kan henge sammen med dyrkingsforhold eller stell.

Pigger på agurk handler som regel om sort

Den vanligste grunnen til at du får pigger på agurkene dine, handler rett og slett om hvilken sort du dyrker. I naturen er en saftig, vannrik agurk populær mat for både tørste dyr og insekter. Men plantens mål er ikke å bli spist før frøene er modne.

Piggene virker derfor som plantens egen forsvarsmekanisme. De gjør det ubehagelig for snegler, larver og større dyr å prøve seg på de umodne fruktene. Dette er plantens måte å beskytte seg på. Mange av våre agurksorter – særlig frilandssorter, små agurker og gamle sorter – utvikler naturlig små pigger eller knopper på skallet.

Grunnen til at butikkenes agurker ofte er helt glatte, er typisk:

at det brukes spesielle foredlede sorter (ofte de lange slangeagurkene)
dyrking under svært kontrollerte forhold, med fokus på å få dem glatte, ha tynn skall og være enkle å transportere uten å skade hverandre.
de høstes ofte på et bestemt tidspunkt

Hjemmedyrkede agurker varierer mer i utseende – og det er jo noe av sjarmen!

Forsvinner piggene etter hvert?

Ja, noen ganger gjør de faktisk det. Agurk med små pigger har ofte mest markante pigger når frukten er ung. Etter hvert som agurken vokser, blir pigger på agurk som regel:

mykere
mindre synlige
eller de faller av helt

Du kan som regel bare gni piggene vekk med hånden eller en klut når agurken er høsteklar. De har ingen betydning for smak eller kvalitet.

Hvis pigger på agurk ikke lar seg fjerne slik, kan du bruke baksiden av en kniv og forsiktig skrape dem av skallet.

Kan pigger på agurk skyldes dyrkingsforhold?

I sjeldne tilfeller kan pigger bli mer fremtredende hvis planten er stresset. Det avgjør riktignok ikke om agurken får pigger, men det kan påvirke hvordan de ser ut.

Stress kan for eksempel skyldes ujevn vanning, næringsmangel, kraftig vekst eller høy temperatur i drivhuset.

Er du usikker på om plantene dine har gode nok forhold, kan det være nyttig å lese våre guider om:

Har pigger sammenheng med sykdom?

Nei, pigger på agurk er ikke et tegn på sykdom – faktisk bør du heller være litt stolt av den piggete agurken, for det viser at planten er robust!

Sykdom hos agurkplante viser seg heller som:

gule eller visne blader
flekker på blader eller frukter
veksten stopper opp

Så lenge agurkene ser friske ut ellers, er ikke pigger noe problem. Men får du andre symptomer, kan det være lurt å sjekke de vanligste agurksykdommene, som for eksempel:

Er agurk med pigger trygt å spise?

Ja, agurk med pigger er like spiselig som glatte agurker. Piggene sitter kun i skallet og har ingen betydning for smak, konsistens eller holdbarhet.

Mange opplever faktisk at hjemmedyrkede agurker – også agurk med små pigger – ofte har mer smak enn dem du kjøper.

Du trenger bare bekymre deg for pigger på agurk hvis de dukker opp sammen med andre problemer, som for eksempel svært ujevn fruktutvikling, bitter smak eller at agurken blir gul eller krum.

Da kan det også være nyttig å lese om: