Guides

Oppskrifter med mikrogrønt

Mikrogrønt brukes ofte som et friskt innslag i matlagingen. De små bladene kan tilføre både smak, farge og tekstur til mange retter – selv i små mengder.

Mange liker å bruke mikrogrønt som topping eller som en del av retten, der det tilfører et grønt og friskt preg. Vil du lære mer om plantene og utviklingen deres, kan du lese artikkelen om hva mikrogrønt er.

Nedenfor finner du noen enkle og smakfulle tips om hvordan mikrogrønt kan brukes på kjøkkenet.

Mikrogrønt på brødskiva

En av de enkleste måtene å bruke mikrogrønt på, er på brødskiva. De små bladene legges på rett før servering, slik at de holder seg ferske og sprø.

Reddik-mikrogrønt gir en frisk og lett krydret smak.
Erteskudd passer godt til egg, fisk eller grønnsaker.
Ruccola-mikrogrønt har en mild, pepperaktig smak.

Mikrogrønt i salater

Mikrogrønt kan også blandes rett i salater, enten sammen med andre grønnsaker eller som dekor på toppen.

Solsikke gir fylde og en mild nøtteaktig smak.
Brokkoli har mild smak og passer sammen med det meste av grønnsaker.
Rødkål gir både farge og en lett kålaroma.

Vil du dyrke flere typer selv, har vi et stort utvalg av mikrogrønt frø som gir variasjon i både smak og farger.

Mikrogrønt i sandwich

Sandwich er også midt i blinken for mikrogrønt. De små bladene gir et friskt innslag, og kan brukes istedenfor eller i tillegg til salat.

Rødbete-mikrogrønt gir en mild jordsmak og sterk farge.
Senneps-mikrogrønt har et lite sting og mye smak.
Koriander-mikrogrønt bidrar med en frisk og aromatisk smak.

Mikrogrønt passer ekstra godt sammen med grønnsaker, ost, avokado og ulike pålegg, hvor de små bladene setter både smak og et friskt uttrykk.

Mikrogrønt til varme retter

Mikrogrønt brukes ofte som topping på varme retter, og tilsettes som regel rett før servering.

Supper: Et lite dryss mikrogrønt gir både farge og friskhet.
Omelett: De små bladene passer godt sammen med egg.
Pasta: Bruk mikrogrønt som et grønt topplag på retten.

Mange dyrker egne spirer hjemme. Ønsker du å lære mer om hvordan det foregår, kan du lese mer her: dyrking av mikrogrønt.

Enkle retter med friske spirer

Mikrogrønt passer også veldig godt i enklere retter.

Avokado på brød: Topp med reddik- eller ruccola-mikrogrønt.
Potet på brødskiva: Et lag mikrogrønt gir både friskhet og farge.
Salatbowl: Bruk mikrogrønt som siste grønne finish.

Dyrker du mikrogrønt selv, gjør våre spirebakker til mikrogrønt det enkelt å ha flere sorter klare samtidig på kjøkkenbenken.

Ferske ingredienser rett ved kjøkkenet

Mange velger mikrogrønt fordi det er en enkel måte å ha ferske ingredienser rett i nærheten av kjøkkenet. De små plantene passer i mange retter og du trenger ikke store mengder for å merke forskjell.

Hos oss finner du forskjellig mikrogrønt utstyr som gjør det lettere å få til små dyrkingsprosjekter innendørs.

Ønsker du en enkel start, begynner mange med en av våre mikrogrønt startpakker hvor du får samlet det viktigste på ett sted.