Guides

Fordeler med mikrogrønt

Mikrogrønt er små, unge planter som brukes i mange norske kjøkken på grunn av sin unike smak, sitt næringsinnhold og allsidighet. De friske små bladene gir både farge, tekstur og et løft av friskhet til et bredt spekter av retter.

Interessen for mikrogrønt har økt mye de siste årene, og stadig flere har fått øynene opp for fordeler med mikrogrønt. Vil du ha en grundig forklaring på hva dette faktisk er og hvordan de utvikler seg, kan du lese her: Hva er mikrogrønt?

Er mikrogrønt sunt?

Ja, mikrogrønt regnes som sunt. Disse små plantene inneholder massevis av vitaminer, mineraler og antioksidanter. Flere studier viser at mikrogrønt ofte kan ha et høyere innhold av næringsstoffer enn den ferdigvokste planten.

Det betyr at også små mengder gir både smak og næring til maten du lager. Derfor beskrives mikrogrønt gjerne som et konsentrert grønt tilskudd i kosten.

Her får du oversikt over noen av de viktigste fordeler med mikrogrønt:

1. Stor variasjon i smak

Mange ulike grønnsaker kan dyrkes som mikrogrønt, og hver plante har sine særegne smaksnyanser. Noen eksempler er:

Reddik gir en frisk, lett pepperaktig smak.
Erteskudd har en mild, grønn og søtlig smak.
Ruccola byr på en lett pepperaktig tone.
Solsikke smaker mildt og har en lett nøtteaktig karakter.

Det finnes utallige varianter, og vårt store utvalg av spirefrø til mikrogrønt finner du her, så du kan variere både smak, farge og tekstur.

2. Tar svært lite plass

En annen fordel med mikrogrønt er at plantene ikke trenger mye plass. De dyrkes gjerne i våre små spireglass eller spirebakker for mikrogrønt, som enkelt kan stå i vinduskarmen eller på kjøkkenbenken.

Dermed kan du dyrke mikrogrønt selv om du ikke har hage eller drivhus.

3. Rask vekst

Mikrogrønt vokser svært raskt sammenlignet med mange andre grønnsaker. De fleste sorter kan høstes allerede etter 7–14 dager, når de første små bladene har utviklet seg.

Den korte veksttiden gjør det lett å så fortløpende og få ny høst igjen og igjen. Når én boks eller bakke er høstet, kan du bare så nye frø for en ny omgang.

Vil du vite mer om hvordan prosessen faktisk foregår, les gjerne vår artikkel om dyrking av mikrogrønt.

4. Dyrkes året rundt

Mikrogrønt dyrkes vanligvis innendørs, noe som gir mulighet for å ha friske vekster hele året. Plantene trenger bare lys, vann og et egnet dyrkingssett.

Hos oss finner du også forskjellig utstyr til mikrogrønt, som gjør dyrkingen enklere og gir gode vekstvilkår for de små plantene.

5. En lett måte å komme i gang på

Mange velger mikrogrønt fordi det er en enkel inngangsport til å prøve dyrking selv. Du trenger verken mye utstyr eller stor plass, og selve prosessen er veldig lett å lykkes med.

Mange begynner gjerne med en av våre startpakker for mikrogrønt, hvor alt du trenger for å komme raskt i gang er samlet på ett sted.