Løpstikke

Hva er løpstikke?

Løpstikke (levisticum) er en kraftig, flerårig urt med opprinnelse fra Sør-Europa og Vest-Asia. I norske kjøkkenhager har den fått en sikker plass, både som krydderurt og som dekorativ, høy plante i hagen.

Den er godt kjent for sin fyldige aroma og karakteristiske smak, som ofte forbindes med buljong eller selleri – derfor omtales den gjerne som maggiurt. Alle plantedelene kan brukes, men det er særlig bladene som setter smak i maten.

Løpstikke utvikler en imponerende, buskete plante med store, mørkegrønne blader. Hvert blad er fininnskåret og lett tannet i kanten. Planten får rette stilker som kan bli mellom 1,5 og 2 meter høye, alt etter hvor gode forholdene er.

Ut på sommeren kommer det små, gulgrønne blomster samlet i skjermer øverst på stilkene. Blomstene er diskrete, men tiltrekker seg insekter og gir samtidig liv til bedet.

Det vitenskapelige navnet levisticum har trolig sitt opphav fra den italienske regionen Liguria, der løpstikke har vært dyrket i århundrer. På norsk henspiller navnet på plantens bladverk, og maggiurt-navnet kommer fra smaken som gir assosiasjoner til buljong.

Hvorfor velge løpstikke til hagen?

Løpstikke er populær fordi den både er enkel å få til og svært anvendelig i matlagingen.

Den vokser kraftig og kommer tilbake hvert år fra samme rot, noe som gjør den til en pålitelig plante som krever lite stell når den først har etablert seg.

Den sterke, aromatiske smaken gjør løpstikke utmerket i supper, gryteretter og som krydderurt, hvor den tilfører en ekstra dimensjon til smaken.

Løpstikke trives best i sol eller lett skygge og i næringsrik, fuktighetsbevarende jord som ikke er for våt. Den passer like godt i urtehagen som i kombinasjon med andre planter i staudebedet.

Maggiurt som nytte- og prydplante

Maggiurt er en allsidig plante – både nyttig krydderurt og samtidig flott bakgrunnsplante i bed. Den plantes gjerne i urtebed, men trives også i mer frie eller naturlige deler av hagen, der den får vokse høyt og fritt.

Med sin størrelse kan den gi høyde og struktur til bedet, og den skjermer lavere planter for vind.

Løpstikke kan gjerne plantes sammen med våre andre krydderurter som timian og persille, og passer dessuten fint sammen med stauder som storkenæb og løvefot – hvor den gir fin variasjon og spennende blad- og blomsterkombinasjoner.

Kjøp løpstikke hos Blomea

Løpstikke er en plante mange får et nært forhold til – den står trofast år etter år og gir både hagen og kjøkkenet noe ekstra tilbake.

Hos Blomea finner du løpstikke blant et bredt utvalg av urter, dyrkningsklare avlinger og stauder som passer inn i de fleste hager. Se vårt utvalg av løpstikke frø her.

Uansett om du vil tilføre noe nytt eller bygge videre på en etablert hage, er løpstikke et smart – og lettvint – valg som gir mye tilbake, både i bedet og på tallerkenen.