Asparges

Hva er asparges?

Asparges (asparagus) er en flerårig grønnsak som dyrkes for sine smakfulle skudd, tidlig på våren. Denne planten er en klassiker i norske kjøkkenhager, kjent for sin milde smak og stabile avling år etter år.

Skal du lykkes med asparges, starter du ofte med barrotplanter, også kalt kroner, som settes direkte i jorda. Etter planting utvikler planten seg sakte, og når den først har etablert seg, får du de velkjente skuddene som kan høstes i mange år.

I norske hager er det grønne asparges som er mest populære, men det finnes også lilla asparges, som ofte har en litt mildere og søtere smak. Variasjonene handler både om sort og måten du dyrker på.

Navnet asparagus har opprinnelse fra gresk, hvor det betyr «skudd» eller «spire». Det peker direkte på de unge, spiselige skuddene vi plukker tidlig i sesongen.

Derfor velger mange asparges

Asparges er en av de vekstene som virkelig belønner tålmodighet og omsorg.

Har du først fått barrotplantene til å etablere seg, kan aspargesplanten gi ny avling av skudd hver eneste vår i mange år fremover. Derfor er asparges en naturlig del av kjøkkenhagen, på linje med andre flerårige vekster som artiskok, rabarbra og jordbær.

Sesongen for å høste asparges er som regel fra tidlig vår til forsommer. Da kutter du skuddene mens de fortsatt er spede og sprø. Etter høsting får planten vokse fritt, slik at den kan samle energi til neste år.

Asparges trives aller best i full sol og i lett, veldrenert jord. Siden den skal stå på samme sted i mange år, er det lurt å gi den en god start.

Asparges i kjøkkenhagen

Asparges plantes ofte i rader eller i et fast bed, slik at barrotplantene får god plass til å utvikle seg. Først fyller planten ikke mye, men etter hvert skyter den opp tynne, høye stilker med fjærlignende blader som gir et nærmest dekorativt innslag i hagen.

De synlige delene av planten gir hagen et prydaktig preg, selv om asparges først og fremst er en matkilde. Asparges egner seg derfor like godt i en dedikert kjøkkenhage som i mer samplantede bed med andre flerårige stauder som har lignende behov.

Siden planten vokser på samme sted år etter år, er det viktig å velge en plass hvor den får stå i fred og utvikle seg skikkelig.

Kjøp asparges hos Blomea

Hos Blomea finner du asparges som en del av vårt utvalg av dyrkningsklare avlinger, klare til å plantes rett ut i hagen.

Både grønne asparges og lilla asparges er supre valg for deg som vil ha en lettstelt grønnsak, god smak og mulighet for flere års avling fra samme plass.